Einblicke hinter die Kulissen unserer Familienbrauerei und Neuigkeiten rund um das beliebteste Kölsch der rheinischen Gastronomie. Gaffel Kölsch. Besonders Kölsch.
Gaffel Kölsch wird wie fast alle deutschen Biere nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut. Diese Verordnung wurde erstmals von den bayrischen Herzögen Wilhelm IV. und Ludwig X. am 23. April 1516 verkündet. Es legte fest, dass für Bier ausschließlich aus Gerste, Hopfen und Wasser verwendet werden dürfen. Zu dieser Zeit wurde … weiterlesen
Traurig, aber wahr. An schönen Tagen werden allein in den Kölner Grünanlagen rund 10 Tonnen Abfall achtlos weggeworfen. Das Littering, also das achtlose Wegwerfen von Abfällen in der öffentlichen Umgebung, ist ein ernstes Problem. Von Verpackungsmaterialien über Zigarettenstummel bis hin zu Grillresten – die Bandbreite des Mülls ist groß und … weiterlesen
Genauigkeit ist im Brauprozess entscheidend. Hochwertige Zutaten, genaue Temperaturkontrolle und die richtige Dosierung von Hopfen und Hefe machen den Unterschied. Erfahrung und Verständnis sind notwendig, um ein herausragendes Bier zu brauen. Die Herausforderung liegt weniger in der Methode als vielmehr in der präzisen Ausführung – der Teufel steckt also beim … weiterlesen
Die Kölsch-Konvention: Kölsch ist eine Kölner Bierspezialität! Aber darf man es auch woanders brauen? Oft hört man, dass überall dort, wo man den Kölner Dom noch sieht, Kölsch gebraut werden darf. Hört sich gut an, ist aber falsch. Kölsch steht für einen besonderen Schutz der EU, die unserer obergärigen Spezialität … weiterlesen
Fans des feinherben Geschmacks – heute möchten wir euch einen Einblick in die offiziellen Kanäle geben, die wir als Privatbrauerei aus Köln heraus betreiben. In einer zunehmend digitalen Welt ist es uns wichtig, uns auf verschiedenen Plattformen mit euch austauschen zu können. Hier erfahrt ihr, welche Kanäle wir auf den unzähligen … weiterlesen
Herzlichen Glückwunsch! Unser Partner ASV Köln feiert seinen 95. Geburtstag! Gegründet 1929 als Akademischer Sportverein, hat sich der ASV Köln zu einem bedeutenden Namen in der deutschen Leichtathletik entwickelt. Daneben werden heute eine Vielfalt an Disziplinen wie Floorball, Karate, Laufschule, Triathlon und Ultimate Frisbee angeboten. Zudem betreibt der ASV zwei … weiterlesen
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