Gaffel wiess

Ganz
schön
Helle.

Gaffel Wiess

Der süffige
und milde
Bierklassiker

Das Gaffel Wiess ist die obergärige Bierspezialität aus der Domstadt am Rhein – hell, ungefiltert und naturtrüb. Bis zur Mitte des letzten Jahrhunderts war das Wiess das Nationalgetränk der Kölner und somit der Urvater des Kölschs, wie wir es heute kennen. Der süffige und milde Charakter macht diesen Bierklassiker zu einem echten Geschmackserlebnis – besonders in geselliger Runde. Prost zesamme!
Spezifikationen

Brauart: obergärig
Biergattung: Helles naturtrübes Bier
Stammwürzegehalt: 11,50%
Alkohol: Alk.4,9% vol
Brennwert: 42 kcal.
Bittereinheiten (BE): 11

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 ml

Brennwert: 176 kJ (42 kcal)
Fett: 0,0 g
 davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 2,5 g
 davon Zucker: 0,0 g
Eiweiß: 0,5 g
Salz: 0,0 g

Lebensmittelkennzeichnung

0,33l Pfandflasche – Alk. 4,9% vol
0,5l Dose – Alk. 4,9% vol – Pfand 0,25 EUR
30l KEG – Alk. 4,9 % vol

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Gebinde

KEG Fass 30L Gaffel Gebinde

Gaffel Wiess in der praktischen 0,5L Dose
mild. wiess immer war
Schön, wiess von unten aussieht

frisch gezapft aus dem Seidel in der Gastronomie

mild. wiess immer war
mild. wiess immer war

Wiess wurde zuerst in der rheinischen Gastronomie eingeführt

mild. wiess immer war
mild. wiess immer war

süffig, mild

Der naturtrübe Urvater des Kölsch erobert die Gaumen der Rheinländer.

Der naturtrübe Urvater des Kölsch erobert die Gaumen der Rheinländer. Der milde Charakter überzeugt auch Fans anderer Bierstile in Biergärten, Restaurants sowie an den Theken der Brauhäuser und Kneipen. Gaffel Wiess gibt es ebenfalls in der neuen trendigen 0,33l Euro-Flasche. Die Etiketten bestehen aus komplett recycelbarem Papier. 

Gaffel Wiess Köbes
Gaffel Wiess in der 0,5L Dose
Seit 2024 auch in der 0,5L-Dose
Gaffel Wiess im Kasten

Jetzt auch in der trendigen Euroflasche

Gaffel Wiess Kronkorken mit Kölner Dom

Kronkorken mit wechselnden Motiven

Naturtrüb, wiess früher war

Naturtrübe Biere waren früher normal. Die glanzfeine Filterung wurde erst nach der industriellen Revolution durch neue Hochleistungsfilter ermöglicht. Das blanke Bier hat sich allmählich durchgesetzt. Das gefilterte Kölsch, so wie wir es kennen, hat Anfang des letzten Jahrhunderts das ungefilterte Wiess abgelöst. Heute sind naturtrübe Biere – auch hefetrübe Biere genannt – wieder gefragt.

Gaffel Wiess aus dem Pittermännchen
Gaffel Wiess in der Gastronomie

Nach dem Reinheitsgebot gebraut

Gaffel Wiess ist nach dem Reinheitsgebot gebraut, demnach nur Hopfen, Hefe, Malz und Wasser für den Brauprozess verwendet werden dürfen. Der Hopfen stammt aus der bayerischen Hallertau. Alle weiteren Zutaten kommen aus dem Rheinland. Für das Wiess sorgt die eigene Gaffel Hefe für die alkoholische Gärung, die ganz besondere Eigenschaften hat und die Biere aus dem Hause Gaffel zu etwas Besonderem macht

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Datenschutzerklärung von YouTube lesen

Video laden

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
Bierbrot

Bierprôt aus Gaffel Wiess

Zusammen mit prôt von Alex hatten wir die Idee, ein ganz besonderes prôt zu kreieren: Das Bierprôt.

Die Basis dazu bietet feinstes Schweizer Weizenruchmehl. Hinzu kommt frisch gezapftes, naturtrübes Gaffel Wiess und der ausgekochte Treber direkt aus der Brauerei. Ihr könnt das Bierprôt ausschließlich und exklusiv bei prôt von Alex kaufen.

Bierprot mit Gaffel Wiess
Gaffel Wiess Wurst von der Fleischerei Eckert
Bierwurst

Wiess-Wurst

Zusammen mit der Fleischerei Eckert entstand dieser besondere herzhafte Snack: Die Wiess-Wurst

Die Kölsche Wiess-Wurst besteht vorwiegend aus magerem Fleisch vom Ruhrtaler Freilandschwein. Die Marinade mit Gaffel Wiess wird fein zerkleinert und mit Salz, grobem Pfeffer, Muskatblüte und einem weiteren Schuss Gaffel Wiess gewürzt.

Die Kölsche Wiess-Wurst ist in der Metzgerei auf der Dürener Straße erhältlich.

neuigkeiten

Mehr von unserem Gaffel Wiess

Wiess-Wurst – die erste Bierwurst mit echtem Bier

Wiess-Wurst – die erste Bierwurst mit echtem Bier

Das Ergebnis zweier kölscher Traditionen ist die Wiess-Wurst. Die Wiess-Wurst der Fleischerei Eckart ist die erste Bierwurst mit echtem Bier. Die wichtigste Zutat neben dem Fleisch ist unser Wiess. Diese traditionelle Kölner Sorte ist der Vorläufer und somit der...

Gaffel Aktionskronkorken und tolle Gewinne warten auf euch

Gaffel Aktionskronkorken und tolle Gewinne warten auf euch

Em Stadion zo Huss! Ausgelassene EM-Stimmung in den Kneipen und Brauhäusern, tobender Torjubel in den Fanzones und natürlich spannende Spiele in Müngersdorf: Das verspricht die EM 2024 in Köln. Am 15. Juni geht es mit Ungarn gegen die Schweiz los. Vier weitere Partien...

Gaffel Wiess jetzt auch in der 0,5 Liter-Dose

Gaffel Wiess jetzt auch in der 0,5 Liter-Dose

Seit diesem Jahr ist unser Gaffel Wiess auch in der praktischen 0,5 Liter-Dose erhältlich. Das Gebinde eignet sich ideal für Reisen, Wandern, Picknicks oder einfach für zwischendurch. Die Umweltverträglichkeit von Getränkedosen hat sich in den letzten Jahren stark...