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Köln, 20. März 2026 – Ein Sternekoch im Brauhaus: Maximilian Lorenz hat die klassische Haxe neu gedacht. Der Kölner Spitzenkoch, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault&Millau, verbrachte mit seinem Souschef einen Tag in der Küche des Gaffel am Dom. Sein Ziel: den bekannten Klassiker weiterzuentwickeln, ohne seinen Charakter zu verlieren. … weiterlesen
Köln, 16. März 2026 – Einen Stern im Guide Michelin, 17 Punkte im Gault&Millau: Maximilian Lorenz zählt zu den prägenden Köchen der Kölner Gastronomieszene. Am 19. März 2026 bringt der Spitzenkoch seine Handschrift erstmals ins Brauhaus. Gemeinsam mit dem Küchenteam des Gaffel am Dom entsteht an diesem Abend eine besondere Haxeninterpretation, die klassische … weiterlesen
Einen Stern im Guide Michelin, 17 Punkte im Gault & Millau: Maximilian Lorenz zählt zu den prägenden Köchen der Kölner Gastronomieszene. In seinem Restaurant interpretiert er die deutsche Küche modern, präzise und mit viel Gespür für Produkt und Handwerk. Am 19. März kreiert der Kölner Spitzenkoch nun gemeinsam mit dem … weiterlesen
Ein Stern im Guide Michelin, 17 Punkte im Gault & Millau: Maximilian Lorenz zählt zu den prägenden Köchen der Kölner Gastronomieszene. Am 19. März 2026 kocht er erstmals für ein Brauhaus. Gemeinsam mit dem Küchenteam des Gaffel am Dom entsteht an diesem Abend eine besondere Haxeninterpretation, die klassische Brauhausküche und … weiterlesen
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