11 Fragen an Alexander Onasch von prôt von Alex im Belgischen Viertel
Alex Onasch hat inmitten des Belgischen Viertels auf der Lütticher Straße eine ehemalige Boutique in eine moderne Backstube verwandelt. Dort backt er gemeinsam mit … weiterlesen
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prôt von Alex
Mitten im Belgischen Viertel backt prôt von Alex frisches Brot. prôt ist die althochdeutsche Bezeichnung für Brot und beschreibt damit den Kern seiner Philosophie: Zurück zum Ursprung der Brotkultur, zurück zu wenigen Zutaten und zurück zu einer langen Reifungszeit.
Von Alex handgebacken: Bierprôt aus frischem Gaffel Wiess vom Fass
Köln, 30. September 2021 – Seit Juli 2019 backt Alexander Onasch in seiner eigenen Backstube „prôt“. Angeboten werden regelmäßig acht Sorten. Die „prôte“ werden … weiterlesen
